Հասարակություն 13:38 09/03/2019 Հայաստան

Ի՞նչ պատրաստել պահքի ժամանակ

«Պահքի շրջանը որքան էլ կապվի հավատալիքների հետ, դա նախ և առաջ  օրգանիզմի կենսաբանական պահանջ է»,-այս մասին այսօր լրագրողների հետ հանդիպման ժամանակ ասաց «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացում և պահպանում» հասարակական կազմակերպության նախագահ Սեդրակ Մամուլյանը:

Նրա խոսքով՝ ձմռանը մարդու օրգանիզմը հավելյալ կալորիաների՝ ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի կարիք ունի, բայց գարնանը մարդու օրգանիզմն ավելի շատ բուսական սննդի պահանջ ունի. «Մենք, եթե նույնիսկ պահքի շրջանից անտեղյակ լինենք, գարնանն արդեն կենդանական կերակուրների կարիք չենք զգում»:

Այնուհետև անդրադառնալով պահքի կերակուրներին` Սեդրակ Մամուլյանն նշեց, որ հայկական խոհանոցում կան պահքի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնց շարքում են շուրջ 300 տեսակի վայրի կանաչիների տապակաները։

Պահքի շրջանի կերակուրներից առանձնացրեց տոլմայի տարատեսակները, այդ թվում՝ պասուց դոլման, Վանա մշոշը, որ պատարստում են ոսպով ու չրերով: Սեդրակ Մամուլյանը նշեց, որ պահքի շրջանոմ բանջարեղենից բացի նաև պետք է ընդեղեն օգտագործել՝ ոսպ, լոբի,  սիսեռ, որպեսզի օրգանիզմը անհրաժեշտ սպիտակուցներ ստանա: 

Խոհարարը նաև տեղեկացրեց, որ իրենց կազմակերպությունը նախատեսում է մշակել  ազգային խոհանոցի զարգացման ռազմավարական ծրագիր, որտեղ նաև կլինեն պահքի, մանկական, դպրոցական, նույնիսկ սպորտային սննդի վերաբերյալ բաղադրատոմսեր:

«Այս գործը նախաձեռնելիս հաշվի ենք առել այն հանգամանքը, որ հիմա իրականացվում է «Դպրոցական սնունդ» ծրագիրը, որտեղ ներառված բաղադրատոմսերը, մեր կարծիքով, չեն կարող բոլոր դպրոցներում օգտագործել: Հայաստանում գոյություն ունի 7 կլիմայական գոտի և մեկ բաղադրատոմսն օգտագործել այդ բոլոր կլիմայական գոտիներում,  կարծում ենք, ճիշտ չէ»,- ասաց Սեդրակ Մամուլյանը:

Նա նաև նշեց, որ պետականորեն ամրագրված ազգային խոհանոց չունենք և այդ ծրագրով նաև այդ ուղղությամբ են աշխատանքներ իրականացվելու: «Ընդհանրապես մեր պետությունը որևէ բաղադրատոմսի հեղինակ  չի հանդիսանում: Քննարկումներից հետո առաջարկ ենք ներկայացնելու՝ ամրագրել և ստեղծել ազգային խոհանոց»,- նշեց Սեդրակ Մամուլյանը:

 



Աղբյուր` Panorama.am
Share |
Տեքստում սխալ կամ վրիպակ նկատելու դեպքում, ուղարկեք խմբագրին հաղորդագրություն` նշելով տվյալ սխալը, այնուհետև սեղմելով Ctrl-Enter:

Լրահոս

10:12
Ուկրաինան մայիսի 9-ին չի տոնի Հաղթանակի օրը
Ուկրաինան հրաժարվել է Հաղթանակի օրը նշել մայիսի 9-ին: Գազետա.ռու-ի հաղորդմամբ, այս մասին հայտարարել է  երկրի արտաքին գործերի նախարար Վադիմ...
Աղբյուր` Panorama.am
10:02
Պաշտոնի ստանձնման և պաշտոնը դադարեցնելու հայտարարագիր չներկայացնելու համար հարուցել են վարչական վարույթներ
Կոռուպցիայի կանխարգելման հանձնաժողովը հրապարակել է 53 հայտարարատուի տվյալներ
Աղբյուր` Panorama.am
10:01
Վիտալի Բալասանյան. «Պայքարելու ենք պետական ունեցվածքի հափշտակության, քիրվայության դեմ...»
Արցախի նախագահի թեկնածու, Արցախի հերոս Վիտալի Բալասանյանի փետրվարի 28-ի հանդիպել է ընտրողների հետ Դադիվանք, Եղեգնուտ, Նոր Էրքեջ, Նոր Ղարաչինար,...
Աղբյուր` Panorama.am
10:00
«Հրապարակ». ՍԴ դատավորները իշխանության առաջարկներին ի պտասխան հասկացրել են, որ չեն զիջելու
«Հրապարակ» թերթը գրում է. «Վաղաժամ թոշակի գնալուց ՍԴ դատավորների հրաժարվելը խոր հիասթափություն է առաջացրել իշխանական թիմում։...
Աղբյուր` Panorama.am
09:59
«Փաստ». Ի պատասխան բողոքների Փաշինյանն ասել է, որ Ստեփան Մնացականյանի հետ ոչ մի խնդիր չկա, նա իր գործի պրոֆեսիոնալն է
«Փաստ» թերթը գրում է. ««Փաստ» թերթի տեղեկություններով՝ օրերս կառավարության տնտեսական բլոկի ներկայացուցիչները...
Աղբյուր` Panorama.am
09:57
«Հրապարակ». Մարտի 1-ի դեպքերից նոր տեսանյութեր կան, որոնցում երևում է, թե ինչպես են ցուցարարները մարտական զենքով կրակում. Դրանք այսօր կցուցադրվեն
«Հրապարակ» թերթը գրում է. «Ռոբերտ Քոչարյանի ազատության հանձնախումբն այսօր «Էրեբունի պլազայում» կազմակերպել է...
Աղբյուր` Panorama.am
09:55
«168 Ժամ». Իշխանության դեգրադացիայի մեխանիկան
«168 Ժամ» թերթը գրում է. «Հայաստանում հաստատված ատելության մթնոլորտն ունի խորքային ու գործառութային նշանակություն։ Այսինքն՝...
Աղբյուր` Panorama.am
09:53
«Ժողովուրդ». Արցախում լարվածություն չկա, այդ թվում՝ նախագահի 14 թեկնածուների միջև
«Ժողովուրդ» թերթը գրում է․ «Արդեն մի քանի օր է՝ Արցախում սկսվել է մարտի 31-ին կայանալիք համապետական ընտրությունների...
Աղբյուր` Panorama.am
09:51
«Հրապարակ». Ինչու է իշխող ուժը շարունակում գաղտնի պահել նվիրատուների ցանկը
«Հրապարակ» թերթը գրում է. «Մամուլը գրում է փետրվարի 25-ի դրամահավաքի ընթացքում նվիրատուների մասին, իսկ իշխող ուժը շարունակում...
Աղբյուր` Panorama.am
09:46
«Հրապարակ». «Այս գործն իրավաբանության հետ կապ չունի. փորձում են հնարավոր հնչեղ անուններ մտցնել քրգործի մեջ` ստեղծելով բացահայտման պատրանք»
«Հրապարակ» թերթը գրում է. «Նախկին ոստիկանապետ Ալիկ Սարգսյանն իր ցուցմունքներում հերքեց, որ նախկին փոխոստիկանապետ Գևորգ...
Աղբյուր` Panorama.am
09:44
«Ժողովուրդ». «Վճռաբեկ դատարանի լուծարման հարցը ճիշտ համարել չեմ կարող». Խունդկարյան
«Ժողովուրդ» թերթը գրում է․ «Տևական ժամանակ է, ինչ բարձրաձայնվում է Վճռաբեկ դատարանի լուծարման հարցը, սակայն դատարանի նախագահի...
Աղբյուր` Panorama.am
09:42
«Փաստ». Իշխանության ներսում զորակոչային խնդիրների հետ կապված ակտիվ քննարկումներ են ընթանում. Առաջարկ կա բարձրացնել զորակոչային տարիքի շեմը
«Փաստ» թերթը գրում է. ««Փաստ» թերթը պարբերաբար տեղեկություններ է ստանում, որ իշխանության ներսում զորակոչային...
Աղբյուր` Panorama.am
09:36
«Փաստ». Արսեն Թորոսյանը ավելի շուտ կհեռանա, թե կհաջողվի անդառնալիորեն քանդել առողջապահական համակարգը
«Փաստ» թերթը գրում է. «Առողջապահության նախարար Արսեն Թորոսյանը պարբերաբար հայտնվում է տհաճ պատմությունների մեջ: Այս անգամ...
Աղբյուր` Panorama.am
09:31
Տոկիոյի «Դիսնեյլենդը» և Օսակայի «Universal Studios»-ը կորոնավիրուսի պատճառով այսօրվանից կփակվեն
Տոկիոյի «Դիսնեյլենդը« և դրա հարակից «Դիսնեյսի» ջրային զվարճանքի պարկը կփակվեն փետրվարի 29-ից մարտի 15-ը ՝ նոր...
Աղբյուր` Panorama.am
09:23
Հայաստանի պետական սիմֆոնիկ նվագախումբը ելույթներ կունենա Իսրայելում
Հայաստանի պետական սիմֆոնիկ նվագախումբը մարտի 1-5-ն Իսրայելում կմասնակցի Wandering Music Stars փառատոնին‚ որի շրջանակներում կանցկացվի նաև...
Աղբյուր` Panorama.am
09:16
Կ. Պոլսի Հայոց նորընտիր Պատրիարքը Հայաստանում է
Փետրվարի 28-ի երեկոյան Մայր Աթոռ Սուրբ Էջմիածին է ժամանել Կ․ Պոլսի Հայոց նորընտիր Պատրիարք Ամենապատիվ Տ․ Սահակ արքեպիսկոպոս Մաշալյանը։ Այս մասին...
Աղբյուր` Panorama.am
09:12
Հիլարի Քլինթոնը պոդկաստ կանցկացնի
ԱՄՆ նախկին պետքարտուղար Հիլարի Քլինթոնը գարնան վերջում պոդկաստ կանցկացնի։ Այս մասին գրում է gazeta.ru-ն։ Նշվում է, որ դա հնարավորություն կտա...
Աղբյուր` Panorama.am
09:00
Բռնցքամարտի Հայաստանի հավաքականի կազմը՝ Լոնդոնում կայանալիք առաջին վարկանիշային մրցաշարին
Բռնցքամարտի Հայաստանի հավաքականի գլխավոր մարզիչ Ռաֆայել Մեհրաբյանը հայտարարել է այն բռնցքամարտիկների անունները, ովքեր կմասնակցեն Լոնդոնում...
Աղբյուր` Panorama.am
20:30
Կարո Փայլանը մեջլիսից պահանջել է գյավուր բառի համար զգուշացում անել Էրդողանին
Թուրքիայի մեջլիսի (խորհրդարան) հայ պատգամավոր Կարո Փայլանը դիմում է ներկայացրել մեջլիսի նախագահություն՝ պահանջելով զգուշացում անել նախագահ Ռեջեփ...
Աղբյուր` Panorama.am
20:24
Ի՞նչ եղանակ է սպասվում մարտին
ՀՀ ԱԻՆ-ը տեղեկացնում է, որ մարտ ամսին հանրապետությունում շարունակվում է ավելանալ արեգակի բարձրությունը հորիզոնից և հետևաբար ցերեկվա...
Աղբյուր` Panorama.am
20:22
Հյուրանոցում կրակոցներ արձակած անձը բերման է ենթարկվել
«Հրապարակ»-ը գրել էր, որ քիչ առաջ զինված զինված անձը մուտ է գործել Զովունիում գտնվող ռեստորաններից մեկը  և պատանդներ վերցրել։...
Աղբյուր` Panorama.am
20:16
Պլանային ջրանջատում Երևանի Նոր Նորք վարչական շրջանում մարտի 2-ին
«Վեոլիա Ջուր» ընկերությունը տեղեկացնում է իր հաճախորդներին և սպառողներին, որ պլանային աշխատանքներով պայմանավորված, մարտի 2-ին ժամը...
Աղբյուր` Panorama.am
20:08
Վրաստանից փոստով դիմակ ուղարկելն արգելվել է
Ցանկացած տեսակի ու քանակի բժշկական դիմակներ փոստի միջոցով արտերկիր ուղարկելն արգելվել է, գրում է aliq.ge-ն: Տեղեկությունը տարածել է...
Աղբյուր` Panorama.am
20:04
Վարչապետի որոշմամբ ստեղծվել է Սամվել Կարապետյանի հուղարկավորության կազմակերպման կառավարական հանձնաժողով
 ՀՀ ԿԳՄՍՆ տեղեկատվության և հասարակայնության հետ կապերի վարչությունը հաղորդագրություն է տարածել՝ տեղեկացնելով, որ ՀՀ վարչապետի որոշմամբ...
Աղբյուր` Panorama.am
20:00
Արքայազն Հարրին Ջոն Բոն Ջովիի հետ երգ է ձայնագրել
Մեծ Բրիտանիայի արքայազն Հարրին ամերիկացի երաժիշտ Ջոն Բոն Ջովիի հետ համատեղ երգ է ձայնագրել: Unbroken երգից մի հատված հայտնվել է արքայազնի էջում...
Աղբյուր` Panorama.am
19:53
Էրդողանի խորհրդական. Նախկինում 16 անգամ Ռուսաստանի դեմ պատերազմել ենք ու պատրաստ ենք կրկին անել դա
Թուրքիայի նախագահ Ռեջեփ Թայիփ Էրդողանի արտաքին քաղաքական հարցերով խորհրդական Մեսութ Հաքը Ջասընը Իդլիբում տեղի ունեցած հարձակումից հետո սադրիչ...
Աղբյուր` Panorama.am
19:45
ԵԱՏՄ-ում քննարկումներ կլինեն դեղամիջոցների զուգահեռ ներմուծման համակարգի ներդրման հարցի շուրջ
ՀՀ-ում դեղամիջոցների որոշակի խմբի նկատմամբ գների կարգավորման մեխանիզմների ներդրման հետ կապված քննարկումներ կանցկացվեն
Աղբյուր` Panorama.am
19:32
Ամենայն Հայոց Կաթողիկոսն ընդունել է Վրաստանի պաշտպանության նախարարին
Փետրվարի 28-ին Ն.Ս.Օ.Տ.Տ. Գարեգին Երկրորդ Ծայրագույն Պատրիարք և Ամենայն Հայոց Կաթողիկոսը Մայր Աթոռ Սուրբ Էջմիածնում ընդունել է պաշտոնական այցով...
Աղբյուր` Panorama.am
19:27
Հիվանդանոցներն աշխատում են գերծանրաբեռնված,հիվանդների 92.8%-ը մինչև 18 տարեկան երեխաներ են
Հայաստանում շարունակում է սուր շնչառական վարակներով պայմանավորված իրավիճակի կայունացումը, իսկ որոշ ցուցանիշներով պայմանավորված  նաև ...
Աղբյուր` Panorama.am
19:20
Վայելեք ձեր կոչումներն ու պարգևները, պատմությունն իր անաչառ գնահատականը կտա.Վահե Լոռենց
 Ֆեյսբուքյան իր էջում պատմաբան Վահե Լոռենցը գրել է. «ԿԳՄՍ նախարարությունը հրաժարվել է ստեղծել հուղարկավորության...
Աղբյուր` Panorama.am

Տեսանյութեր

Սերժ Սարգսյանը շնորհակալություն հայտնեց դատարանի դիմաց հավաքված իր աջակիցներին
16:42 25/02/2020

Սերժ Սարգսյանը շնորհակալություն հայտնեց դատարանի դիմաց հավաքված իր աջակիցներին

Հետևեք մեզ և ծանոթացեք թարմ լուրերին!

Ամենից շատ կարդացված նյութեր

{"core.blocks.header.spell_message1":"\u0546\u0577\u057e\u0561\u056e \u057d\u056d\u0561\u056c\u0568` ","core.blocks.header.spell_message2":"\u0548\u0582\u0572\u0561\u0580\u056f\u0565\u055e\u056c \u0570\u0561\u0572\u0578\u0580\u0564\u0561\u0563\u0580\u0578\u0582\u0569\u0575\u0578\u0582\u0576 \u057d\u056d\u0561\u056c\u056b \u0574\u0561\u057d\u056b\u0576:"}