Հասարակություն 13:38 09/03/2019 Հայաստան

Ի՞նչ պատրաստել պահքի ժամանակ

«Պահքի շրջանը որքան էլ կապվի հավատալիքների հետ, դա նախ և առաջ  օրգանիզմի կենսաբանական պահանջ է»,-այս մասին այսօր լրագրողների հետ հանդիպման ժամանակ ասաց «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացում և պահպանում» հասարակական կազմակերպության նախագահ Սեդրակ Մամուլյանը:

Նրա խոսքով՝ ձմռանը մարդու օրգանիզմը հավելյալ կալորիաների՝ ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի կարիք ունի, բայց գարնանը մարդու օրգանիզմն ավելի շատ բուսական սննդի պահանջ ունի. «Մենք, եթե նույնիսկ պահքի շրջանից անտեղյակ լինենք, գարնանն արդեն կենդանական կերակուրների կարիք չենք զգում»:

Այնուհետև անդրադառնալով պահքի կերակուրներին` Սեդրակ Մամուլյանն նշեց, որ հայկական խոհանոցում կան պահքի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնց շարքում են շուրջ 300 տեսակի վայրի կանաչիների տապակաները։

Պահքի շրջանի կերակուրներից առանձնացրեց տոլմայի տարատեսակները, այդ թվում՝ պասուց դոլման, Վանա մշոշը, որ պատարստում են ոսպով ու չրերով: Սեդրակ Մամուլյանը նշեց, որ պահքի շրջանոմ բանջարեղենից բացի նաև պետք է ընդեղեն օգտագործել՝ ոսպ, լոբի,  սիսեռ, որպեսզի օրգանիզմը անհրաժեշտ սպիտակուցներ ստանա: 

Խոհարարը նաև տեղեկացրեց, որ իրենց կազմակերպությունը նախատեսում է մշակել  ազգային խոհանոցի զարգացման ռազմավարական ծրագիր, որտեղ նաև կլինեն պահքի, մանկական, դպրոցական, նույնիսկ սպորտային սննդի վերաբերյալ բաղադրատոմսեր:

«Այս գործը նախաձեռնելիս հաշվի ենք առել այն հանգամանքը, որ հիմա իրականացվում է «Դպրոցական սնունդ» ծրագիրը, որտեղ ներառված բաղադրատոմսերը, մեր կարծիքով, չեն կարող բոլոր դպրոցներում օգտագործել: Հայաստանում գոյություն ունի 7 կլիմայական գոտի և մեկ բաղադրատոմսն օգտագործել այդ բոլոր կլիմայական գոտիներում,  կարծում ենք, ճիշտ չէ»,- ասաց Սեդրակ Մամուլյանը:

Նա նաև նշեց, որ պետականորեն ամրագրված ազգային խոհանոց չունենք և այդ ծրագրով նաև այդ ուղղությամբ են աշխատանքներ իրականացվելու: «Ընդհանրապես մեր պետությունը որևէ բաղադրատոմսի հեղինակ  չի հանդիսանում: Քննարկումներից հետո առաջարկ ենք ներկայացնելու՝ ամրագրել և ստեղծել ազգային խոհանոց»,- նշեց Սեդրակ Մամուլյանը:

 



Աղբյուր` Panorama.am
Share |
Տեքստում սխալ կամ վրիպակ նկատելու դեպքում, ուղարկեք խմբագրին հաղորդագրություն` նշելով տվյալ սխալը, այնուհետև սեղմելով Ctrl-Enter:

Լրահոս

20:30
Բուրգերը սպասում են զբոսաշրջիկներին
Եգիպտոսի իշխանություններն այցելության համար բացել են հնագույն բուրգերը, որոնք գտնվում են մայրաքաղաք Կահիրեից ոչ հեռու։ Եվրանյուզի հաղորդմամբ,...
Աղբյուր` Panorama.am
20:21
Հալեպի Հայ ծերանոցին և զինվորական հոսպիտալին փոխանցվել են բժշկական և առողջապահական պարագաններ
Հալեպի Հայ ծերանոցին և զինվորական հոսպիտալին բժշկական և առողջապահական պարագանների անհատույց տրամադրման վերաբերյալ
Աղբյուր` Panorama.am
20:12
«112 Ուկրաինա» հեռուստաալիքը չեղարկել է Օլիվեր Սթոունի ֆիլմի ցուցադրությունը
«112 Ուկրաինա» հեռուստաալիքը սպառնալիքների պատճառով չեղարկել է ամերիկացի ռեժիսոր Օլիվեր Սթոունի «Ուկրաինայի համար...
Աղբյուր` Panorama.am
20:02
Րաֆֆու մարմարե քանդակը՝ այսուհետ Ազգային պատկերասրահի մշտական ցուցադրությունում
Լիբանանահայ  Վահէ և Սարգիս Սերայտարեանները քանդակագործ Երեմ Վարդանյանի /1922-1985/ հեղինակած մեծանուն գրող Րաֆֆու մարմարե քանդակը/61x52x35,...
Աղբյուր` Panorama.am
19:42
Գրիզմանը՝ «Ատլետիկոյի» որոշման մասին
«Բարսելոնայի» հարձակվող Անտուան Գրիզմանը մեկնաբանել է իր նախկին ակումբի՝ «Ատլետիկոյի» որոշումը իր տրանսֆերի պատճառով...
Աղբյուր` Panorama.am
19:33
Քերի Քավանո. Ադրբեջանը փոխում է բանակցությունների ձևաչափը
Օրեր առաջ ԵԱՀԿ Մինսկի խմբի ԱՄՆ-ի նախկին համանախագահ, պաշտոնաթող դեսպան Քերի Քավանոն «Ամերիկայի ձայնի» հետ զրույցում անդրադարձել է...
Աղբյուր` Panorama.am
19:33
Նորանշանակ առաջնորդն առաջին պատարագն է մատուցել Վիրահայոց թեմում
Նախօրեին  Թբիլիսիի Սուրբ Գևորգ առաջնորդանիստ եկեղեցում իր անդրանիկ Սբ. Պատարագն է  մատուցել թեմի նորանշանակ առաջնորդական տեղապահ...
Աղբյուր` Panorama.am
19:21
ՈւԽ. Հայաստանը 35-րդն է
Իտալիայի Նեապոլ քաղաքում ավարտվեցին 30-րդ Ուսանողական խաղերը: Մեր հավաքականը 57 երկրների պայքարում զբաղեցրեց 35-րդ հորիզոնականը: 35-րդ տեղը...
Աղբյուր` Panorama.am
19:02
Հանրակրթական ուսումնական հաստատության տնօրենի հավաստագրման քննություններ` հուլիսի 23-ից օգոստոսի 22-ը
Կրթության, գիտության, մշակույթի և սպորտի նախարար Արայիկ Հարությունյանի հրամանով հաստատվել է հանրակրթական ուսումնական հաստատության ղեկավարման...
Աղբյուր` Panorama.am
18:51
Վարդավառին ՃՈ-ն ուժեղացված ծառայություն կիրականացնի նաև ուղղաթիռների միջոցով
Ճանապարհային ոստիկանությունն  ուժեղացված ծառայություն է  իրականացրել Երևան-Սևան ավտոճանապարհին: Հանրապետության հենց այս հատվածում էին...
Աղբյուր` Panorama.am
18:42
Արարատն ընկերական խաղում հաղթել է Վեստ Արմենիային
Նոր մրցաշրջանին նախապատրաստվող «Արարատ» և «Վեստ Արմենիա» ակումբները ստուգողական հանդիպում են անցկացրել Ձորաղբյուրի...
Աղբյուր` Panorama.am
18:40
Վթար Երևան-Երասխ ավտոճանապարհին. կան տուժածներ
Հուլիսի 15-ին, ժամը 15:51-ին «911» ծառայությանը տեղեկություն է հաղորդվել, որ  Արարատի մարզի Այգավան գյուղի կամրջի մոտակայքում...
Աղբյուր` Panorama.am
18:36
Աշխատանքից ազատվել է անշարժ գույքի կադաստրային գնահատման և համակարգված դիտարկումների վարչության պետը
ՀՀ անշարժ գույքի կադաստրի կոմիտեի ղեկավար Սարհատ Պետրոսյանի հրամանով հուլիսի 12-ից դադարեցվել են անշարժ գույքի կադաստրային գնահատման և...
Աղբյուր` Panorama.am
18:34
Էրդողանն ամերիկացի սենատորին անվանել է Թուրքիայի թշնամի
Ամերիկացի դեմոկրատ սենատոր Բոբ Մենենդեսը ԱՄՆ կոնգրես է ներկայացրել մի օրինագիծ, որով նախատեսվում է դադարեցնել Կիպրոսի Հանրապետության նկատմամբ...
Աղբյուր` Panorama.am
18:33
Սիրանույշ Սահակյան. Եթե շարունակեն այդ քննարկումները, Հայաստանը կհայտնվի ոչ իրավական տիրույթում
Վենետիկի հանձնաժողովը ճիշտ ուղղություն է մատնանշում։ Panorama.am-ի ետ զրույցում հայտարարեց  Բարձրաստիճան պաշտոնատար անձանց էթիկայի...
Աղբյուր` Panorama.am
18:26
«Լուսավոր Հայաստան»-ը նախագիծ է ներկայացրել՝ չհիմնավորված խտրականությունը բացառելու նպատակով
ԱԺ «Լուսավոր Հայաստան»  խմբակցությունը ներկայացրել է օրենսդրական փոփոխություն, որով նախատեսվում է հարկային օրենսգրքով սահմանված...
Աղբյուր` Panorama.am
18:18
«Գանձասար». Հալեպում կյանքը բնականոն հունով շարունակվում է
Թեև զինյալ ահաբեկչական խմբավորումները հաճախ են հրթիռակոծում Հալեպի արևմտյան շրջաններն անապահովության և խուճապ առաջացնելու նպատակով, քաղաքում...
Աղբյուր` Panorama.am
18:08
Երևանում սպասվում է ֆուտբոլային ակումբի աննախադեպ շնորհանդես
Հայաստանի Ֆուտբոլի Ֆեդերացիայի աջակցությամբ Եվրոպայի մինչև 19 տարեկանների 2019թ. եզրափակչի նախօրեին տեղի կունենա NOAH MUSIC FEST-ը: Փառատոնի...
Աղբյուր` Panorama.am
17:48
Հարություն Խաչատրյան. Չի փոխվել մեր գլխավոր գործընկերը՝ ՎիվաՍել-ՄՏՍ-ը
«Ոսկե ծիրան» Երևանի 16-րդ միջազգային կինոփառատոնն ամփոփել է մրցութային ծրագրերի արդյունքները: Հուլիսի 13-ին «Մոսկվա»...
Աղբյուր` Panorama.am
17:39
ԱՆ. Վենետիկի հանձնաժողովի արձանագրության վերաբերյալ հայտարարությամբ հանդես կգա Նիկոլ Փաշինյանը
Արդարադատության նախարարությունը պատասխանել է Վենետիկի հանձնաժողովին, տարածած հայտարարության մեջ ասված է. «Հայաստանի Հանրապետության...
Աղբյուր` Panorama.am
17:36
ՎՏԲ-Հայաստան Բանկի Թիվ 33 մասնաճյուղը կգործի նոր հասցեում
Հաճախորդների սպասարկման առավել հարմարավետ պայմաններ ստեղծելու նպատակով, 15.07.2019թ-ից ՎՏԲ-Հայաստան Բանկի Թիվ 33 մասնաճյուղը, որը նախկինում...
Աղբյուր` Panorama.am
17:31
Բորիս Նավասարդյան. Կարևոր է՝ լրատվամիջոցների ինստիտուտը բարենպաստ պայմաններ ստեղծի հանրության առաջադիմության համար
«Լրատվական դաշտում լճացում կար, հիմա, կարծես թե, այդ լճացումից դուրս ենք գալիս»,- «Մեդիաների բազմազանություն և...
Աղբյուր` Panorama.am
17:25
Հայաստանը՝ աղբաշատ երկրների առաջին տասնյակում է
Աշխարհում աղբն ավելանում է ու ավելանում։ Համաշխարհային բանկի տվյալների համաձայն, աշխարհում բնակչության աճին զուգահեռ ավելանում են նաև բնակելի...
Աղբյուր` Panorama.am
17:17
Վրաստանում ՀՀ քաղաքացու դեմ քրեական գործ է հարուցվել
«Միջուկային նյութերի ապօրինի շրջանառություն» և «Պետական սահմանը հատելու կարգի խախտում»
Աղբյուր` Panorama.am
17:09
Զոհրաբյան. Եթե գործընթացը մնա քաղաքական դաշտում, միջազգային բազմաթիվ կառույցներ նմանօրինակ հայտարարություններով են հանդես գալու
ԱԺ ԲՀԿ խմբակցության պատգամավոր Նաիրա Զոհրաբյանի համար անակնկալ չէր Վենետիկի հանձնաժողովի 119-րդ նստաշրջանի (հունիսի 21-22) արձանագրությունում...
Աղբյուր` Panorama.am
16:57
Արայիկ Բաղդադյան. Սարգսյանի անվան մրցաշարն ընտրական է լինելու ԱԱ-ի համար
Հուլիսի 23-24-ը Վանաձորում կայանալու է Օլիմպիական խաղերի արծաթե մեդալակիր, Աշխարհի գավաթակիր, Եվրոպայի չեմպիոն, ազատ ոճային ըմբիշ Ստեփան...
Աղբյուր` Panorama.am
16:48
Բացահայտվել է Երևանում տեղի ունեցած դանակահարության դեպքը
Մեկ անձի մեղադրանք է առաջադրվել
Աղբյուր` Panorama.am
16:38
Ռուբեն Մելիքյան. Վենետիկի արձանագրությունից հետո մենք հասկացանք, թե ինչու էր իշխանության այս հապճեպությունը
Վենետիկի հանձնաժողովի 119-րդ նստաշրջանի (հունիսի 21-22) արձանագրության մի հատված վերաբերում է Հայաստանում ընթացող գործընթացներին։...
Աղբյուր` Panorama.am
16:26
Դավիթ Սահակյանցն այլևս չի ցանկանում լինել Կինոգործիչների միության անդամ
Երևանի «Ոսկե ծիրան» միջազգային 16-րդ կինփառատոնի Կարճամետրաժ ֆիլմերի տարածաշրջանային մրցույթում «Արծաթե ծիրան»-ի է...
Աղբյուր` Panorama.am

Տեսանյութեր

Կխնդրեի, որ մեր կլասիկ պատգամավորը մինչև լայվ մտնելը զանգեր մեզ. Ռևազյանը՝ Մարուքյանին
13:47 15/07/2019

Կխնդրեի, որ մեր կլասիկ պատգամավորը մինչև լայվ մտնելը զանգեր մեզ. Ռևազյանը՝ Մարուքյանին

Հետևեք մեզ և ծանոթացեք թարմ լուրերին!

Ամենից շատ կարդացված նյութեր

{"core.blocks.header.spell_message1":"\u0546\u0577\u057e\u0561\u056e \u057d\u056d\u0561\u056c\u0568` ","core.blocks.header.spell_message2":"\u0548\u0582\u0572\u0561\u0580\u056f\u0565\u055e\u056c \u0570\u0561\u0572\u0578\u0580\u0564\u0561\u0563\u0580\u0578\u0582\u0569\u0575\u0578\u0582\u0576 \u057d\u056d\u0561\u056c\u056b \u0574\u0561\u057d\u056b\u0576:"}