Հասարակություն 12:10 19/11/2019 Հայաստան

Վաշինգտոնի Ամերիկյան պատմության ազգային թանգարանում պատրաստվեց հայկական լավաշ

Վաշինգտոնում Ամերիկյան պատմության ազգային թանգարանը օրերս հյուրընկալել էր հայկական խոհանոցին նվիրված միջոցառում: «Լավաշ» անունը կրող գրքի համահեղինակներ Քեյթ Լեհին, Ջոն Լին և Արա Զադեն Սմիթսոնյան հիմնադրամի հովանու ներքո ցուցադրեցին, թե ինչպես են պատրաստվում հայկական լավաշը, ղափաման և ժինգյալով հացը: Միջոցառումը նվիրված էր հայկական խոհանոցի մասին գրքի շնորհանդեսին: Այս մասին գրում է Ամերիկայի Ձայնը։

Սմիթսոնյան հիմնադրամի ներկայացուցիչ Հեյլի Բատվինի խոսքերով գրքի շնորհանդեսն ու հայկական ուտեստների պատրաստումը անցած տարվա Հայաստանին նվիրված սմիթսոնյան փառատոնի շարունակությունն է: Հայկական խոհանոցն այս ծրագրի կարևոր տարրերից է: Բատվինը վստահեցնում է՝ Սմիթսոնյան հիմնադրամը կշարունակի աշխատանքները հայ մշակութային ժառանգության ներկայացման հարցում:

«Այս գիրքն այն առաջին փորձերից է, որտեղ ներկայացված է, թե ինչպիսին է հայկական խոհանոցը»,- ասում է նա:

Գրքի համահեղինակ Արա Զադենը վստահ է՝ գիրքը կարևոր բաց է լրացնում՝ ժամանակակից Հայաստանի խոհանոցն ավելի ճանաչելի դարձնելու համար: Հայաստանում եղած օրերին նա արձանագրել է զգալի տարբերություն Սփյուռքի ու Հայաստանի խոհանոցների միջև, բացառություններից է, թերևս, լավաշը:

«Լավաշը չափազանց կարևոր տեղ է զբաղեցնում հայկական մշակույթում: Այն առկա է հայկական յուրաքանչյուր հյուրասիրության սեղանի վրա, ուստի մենք որոշեցինք վերնագրել գիրքը «Լավաշ»,- ասում է Զադեն:

Մեկ այլ համահեղինակ Ջոն Լեհինին հայկական խոհանոցը հրապուրել է իր բազմազանությամբ: Նա այն բնութագրում է յուրահատուկ ամերիկյան տեսանկյունից, սակայն չափազանց համեղ ու ստեղծագործական: Հիմնական գաղափարն այն է, որ մի քանի բաղադրիչներից հնարավոր է բազմաթիվ ուտեստներ պատրաստել:

«Չափազանց ուրախ եմ, որ միջոցառմնանը ներկա էին ոչ միայն հայեր, այլև այլզգիներ: Հույս ունենք, որ մեր գիրքը հասանելի կլինի նաև ոչ հայ ընթերցողին»,- շեշտում է Լին:

Իր հերթին Սան Ֆրանցիսկոյում բնակվող գրքի երրորդ համահեղինալ Քեյթ Լեհին, ով նաև տարբեր խոհանոցների մասին մի շարք գրքերի հեղինակ է, պատմում է, որ հայկական խոհանոցին ծանոթ է դեռևս մանկուց իր ամերիկահայ ընկերների միջոցով: Մշտապես տպավորված եմ եղել հայկական հյուրասիրությամբ, ընդգծում է նա: Վերջինս նախկինում զբաղվել է հայկական խոհանոցի ու ամերիկահայ ինքնության հետազոտմամբ:

2018 թվականի թավշյա հեղափոխության օերին նա գտնվում էր Հայաստանում: «Լավաշ» գիրքը ներառել է որոշ դրվագներ նաև այդ օրերից:

«Մեր գրքում ներառել ենք նկարներ, թե ինչպիսի տոնակատարություն էր տիրում այդ օրերին Հայաստանի փողոցներում: Մարդիկ ամենուր խորոված էին պատրաստում փողոցներում ու հյուրասիորւմ միմյանց: Չնայած խորովածի բաղադրատոմսը կապ չունի թավշյա հեղափոխության հետ, սակայն ինձ համար խորովածը հաղորդակցվում է այս իրադարձության հետ»,- ասում է Քեյտ Լեհին:

Նույն օրը երեկոյան ԱՄՆ-ում ՀՀ դեսպանատանը կայացավ «Լավաշ» գրքի շնորհանդեսն ու այդ առիթով ընդունելություն: Հայաստանի դեսպան Վարուժան Ներսիսյանն իր խոսքում ընդգծեց նման միջոցառումների կարևորությունը հայկական մշակությային ժառանգության պահպանման համար, իսկ նախաձեռնության հեղինակները իրենց տպավորություններով կիսվեցին հայկական խոհանոցի ու Հայաստանի մասին:



Աղբյուր` Panorama.am
Share |
Տեքստում սխալ կամ վրիպակ նկատելու դեպքում, ուղարկեք խմբագրին հաղորդագրություն` նշելով տվյալ սխալը, այնուհետև սեղմելով Ctrl-Enter:

Լրահոս

20:56
Լեռնային Ղարաբաղի հակամարտության սրման իրական վտանգ կա.Մ.Լայչակ
Բրատիսլավայում  ԵԱՀԿ արտգործնախարարների խորհրդի 26-րդ նիստի ժամանակ  Սլովակիայի ԱԳ նախարար և ԵԱՀԿ գործող նախագահ Միրոսլավ Լայչակը...
Աղբյուր` Panorama.am
20:30
ԱԻՆ-ի հորդորում էերեխաներին զերծ պահել ճայթռուկների, պայթուցիկ սարքերի օգտագործումից
Ամանորին ընդառաջ, մարդկանց կյանքն ու առողջությունը հրդեհներից, պայթյուններից պաշտպանելու նպատակով ՀՀ արտակարգ իրավիճակների նախարարությունը...
Աղբյուր` Panorama.am
20:21
«Օնեգինը»՝ ռուսական թատրոնի բեմում
Կ. Ստանիսլավսկու անվան ռուսական դրամատիկական թատրոնում կկայանա առաջնախաղ: Հանդիսատեսի դատին կհանձնվի Ա.Ս. Պուշկինի «Եվգենի Օնեգին»...
Աղբյուր` Panorama.am
20:12
Տոկիո-2020. Մարաթոնյան վազքի և մարզական քայլքի մրցումները տեղափոխվել են Սապորո
Տոկիո-2020 Օլիմպիական խաղերի մարաթոնյան վազքի և մարզական քայլքի մրցումները շոգի պատճառով տեղափոխվել են Սապորո, հայտնում է Միջազգային օլիմպիական...
Աղբյուր` Panorama.am
20:04
ՀՀ տարածքում կան փակ և դժվարանցանելի ավտոճանապարհներ
Արտակարգ իրավիճակների նախարարությունը տեղեկացնում է, որ դեկտեմբերի 5-ին՝ ժամը 19:10-ի դրությամբ ՀՀ տարածքում կան փակ և դժվարանցանելի...
Աղբյուր` Panorama.am
20:02
Հայաստանն Ամանորի տոների անցկացման լավագույն ուղղություններից է
Ռուս զբոսաշրջիկները թվարկել են ամենահարմար երկրների ցանկը ՝ Նոր Տարին տոնելու առումով:  Այս մասին հայտնի է դարձել...
Աղբյուր` Panorama.am
20:00
Ադրբեջանի արտգործնախարարը Զոհրաբ Մնացականյանի հետ բանակցությունները համարել է ծանր
Ադրբեջանի արտգործնախարար Էլմար Մամեդյարովը իր հայ գործընկեր Զոհրաբ Մնացականյանի հետ  Արցախի հակամարտության կարգավորման շրջանակներում...
Աղբյուր` Panorama.am
19:51
«Դաշնակցության վարկանիշը կասկածի տակ դնող Փաշինյանն ուրանում է նաև սեփական քայլերն ու մոտեցումները»
Հ. Յ. Դաշնակցության Հայաստանի Գերագույն մարմնը հայտարարություն է տարածել անդրադառնալով ԱԺ-ում վարչապետ Նիկոլ Փաշինյանի հայտարարությանը: ...
Աղբյուր` Panorama.am
19:42
17-ամյա աղջիկը դասընկերուհուց 746․000 դրամ է շորթել
Օրերս ոստիկանության Աշտարակի բաժնի համայնքային ոստիկաններն ու անչափահասների գործերով ծառայողները օպերատիվ միջոցառումների արդյունքում շորթման...
Աղբյուր` Panorama.am
19:39
Փարիզի մետրոյի կայարանների մեծ մասը փակ են ՝ համընդհանուր գործադուլի պատճառով
Ֆրանսիայում այսօր մեկնարկած համընդհանուր գործադուլը խոշորագույնն է 1995 թվականից ի վեր, պնդում են արհմիությունները, փոխանցում է...
Աղբյուր` Panorama.am
19:35
Կարիք գնահատող աշխատակիցների ավելի քան 85 %-ը չունի սոցիալական աշխատողի որակավորում. Բաթոյան
Սոցիալական կարիքի գնահատման միասնական համակարգի ներդրման վերաբերյալ ՀՀ աշխատանքի և սոցիալական հարցերի նախարարության առաջարկը հավանության է...
Աղբյուր` Panorama.am
19:32
Հենրիխ Մխիթարյանը հայտավորված է «Ինտեր»-ի դեմ առաջիկա խաղին
Հայաստանի ֆուտբոլի ազգային թիմի և «Ռոմա»-ի կիսապաշտպան Հենրիխ Մխիթարյանը հայտավորված  է «Ինտեր»-ի դեմ առաջիկա...
Աղբյուր` Panorama.am
19:24
Քաղաքացիների ահազանգի հետքերով կասեցվել է պահածոների արտադրամասի գործունեությունը
Օրերս ՀՀ ԿԵ սննդամթերքի անվտանգության տեսչական մարմնի թեժ գծին ահազանգած քաղաքացին տեղեկացրել էր, որ «Փեթակ» կոչվող իրացման կետի...
Աղբյուր` Panorama.am
19:16
Ալադինին մարմնավորած Մենա Մասուդը՝ «մեկ դերի գերի»
Կանադացի դերասան Մենա Մասուդը, որը մարմնավորել է Ալադինին Գայ Ռիչիի համանուն  ֆիլմում, պատմել է, որ այդ կինոյի թողարկումից հետո նա որևէ...
Աղբյուր` Panorama.am
19:05
Էդուարդ Սահակյան. Կաշխատենք շտկել սխալները
Հունահռոմեական ոճի ըմբշամարտի Հայաստանի հավաքականի գլխավոր մարզիչի պաշտոնակատար Էդուարդ Սահակյանն ամփոփել է «Գազպրոմ Արմենիա»...
Աղբյուր` Panorama.am
18:54
Մեր Կառավարությունը շարունակում է խստորեն հավատարիմ մնալ օրենքի գերակայության ամրապնդմանը.Ռ. Բադասյան
Հայաստանի Հանրապետության արդարադատության նախարար Ռուստամ Բադասյանը Բելգիայի Թագավորության մայրաքաղաք Բրյուսելում այսօր մասնակցել է...
Աղբյուր` Panorama.am
18:42
Փոփոխություններ՝ անձնական օգտագործման ապրանքները փոխադրողի կողմից կամ միջազգային փոստային առաքանիներով ՀՀ ներկրելու կարգում
Պետական եկամուտների կոմիտեն տեղեկացնում է, որ 2020թ. հունվարի 1-ից փոփոխություններ են լինելու անձնական օգտագործման ապրանքները փոխադրողի կողմից...
Աղբյուր` Panorama.am
18:34
Հանրային սննդի կետերը պետք է իրացնեն միայն սպանդանոցային ծագման միս և մսեղիք. Տեսչական մարմնի ղեկավար
ՀՀ ԿԵ սննդամթերքի անվտանգության տեսչական մարմնի ղեկավարն անցկացնում է հանդիպումների շարք սննդի շղթայի օպերատորների հետ՝ թարմ մսի իրացման կամ...
Աղբյուր` Panorama.am
18:31
Նոյեմբերի 15-ից մեկնարկել է ձմեռային պահպանման ժամանակաշրջանը
ՏԿԵՆ «Հայավտոճան տնօրինություն» ՊՈԱԿ-ը տեղեկացնում է, որ  ձմեռային պահպանման ժամանակաշրջանը մեկնարկում է ամեն տարվա նոյեմբերի...
Աղբյուր` Panorama.am
18:23
Հայ պատգամավորը` թուրք նախարարին. «Հայաստանի դեմ ուղղված Թուրքիայի ռազմական պլանը դեռ վավե՞ր է»
Շվեդիայում գրանցված «Nordic monitor» կայքը հրապարակել էր հոդված այն մասին, որ Թուրքիան Հայաստանի դեմ ռազմաօդային գործողությունների...
Աղբյուր` Panorama.am
18:12
Հունահռոմեական ոճի ըմբշամարտի Հայաստանի չեմպիոնների մեկնաբանությունները
Դեկտեմբերի 3-4-ը տեղի ունեցած հունահռոմեական ոճի ըմբշամարտի Հայաստանի առաջնությունում չեմպիոնի կոչումը նվաճած ըմբիշները լրագրողների հետ...
Աղբյուր` Panorama.am
18:04
Այո, թաթիկները կկտրվեն. ԿԳՄՍ նախարար
«Պետք է սահմանափակվենք ԱԱԾ-ի տարածած հայտարարությամբ, որովհետև 1 օր է ընդամենը անցել փաստեր ներկայացնելուց հետո, և բացի այդ կա անմեղության...
Աղբյուր` Panorama.am
18:01
Բյուջեի 10%-ը տվեք, մենք կազմենք հիանալի հիմնավորումներով ծրագիր. Բագրատյան
Եթե նշվում է, որ 2020 թ-ի պետբյուջեի նախագծի վերաբերյալ «Բարգավաճ Հայաստան»  խմբակցությունը ներկայացրել է 46 ...
Աղբյուր` Panorama.am
17:56
Վարորդական վկայականների տպագրման համար օգտագործվող պաշտպանիչ թաղանթները սպառվել են
Ներկրված տրանսպորտային միջոցների քանակի աննախադեպ աճով պայմանավորված՝ պետական հաշվառման ենթակա տրանսպորտային միջոցների հաշվառման վկայագրերի,...
Աղբյուր` Panorama.am
17:51
Ադրբեջանի արտահերթ խորհրդարանական ընտրությունների օրը հայտնի է
Ադրբեջանի նախագահ Իլհամ Ալիևը լուծարել է  Ադրբեջանի խորհրդարանը և արտահերթ խորհրդարանական ընտրություններ նշանակել: Այն կայանալու է փետրվարի...
Աղբյուր` Panorama.am
17:43
Եթե էս հարցին էսօր լուծում չտվեցին, ես խոսք եմ տալիս, լրիվ երակներս կտրելու եմ, արյունս լցնեմ կառավարության դեմը
«Մենք 1993 թվականից ուսանողական հանրակացարանում ենք ապրում։ 8 հոգով Մոլդովական 29/5 շենքում 16 քմ տարածքում ենք ապրում։ Տան մեջ մի հատ...
Աղբյուր` Panorama.am
17:31
Վանաձորում ձյուն է տեղում
Արտակարգ իրավիճակների նախարարությունը տեղեկացնում է, որ դեկտեմբերի 5-ին՝ ժամը 17:00-ի դրությամբ ՀՀ տարածքում կան փակ և դժվարանցանելի...
Աղբյուր` Panorama.am
17:28
«Մեկ Հայաստան» կուսակցությունը 3 պահանջ է ներկայացրել ՀՀ իշխանություններին
Ի պատասխան Ադրբեջանի ամբարտավան և ցինիկ վարքագծի
Աղբյուր` Panorama.am
17:24
Փոփոխություններ՝ ՀԿ-ների մասին օրենքում
Կառավարությունը հավանություն է տվել «Հասարակական կազմակերպությունների մասին» ՀՀ օրենքում փոփոխություններ կատարելու մասին» ՀՀ...
Աղբյուր` Panorama.am
17:20
Հնարավո՞ր է 4 մլրդ աջակցությամբ գյուղատնտեսության ոլորտում աճ ունենալ. Մելքումյան
«Դուք չե՞ք գտնում, որ բյուջեում նախատեսված այն ցուցանիշը, որ կա գյուղատնտեսության ոլորտում՝ 0.5 տոկոս, պետք է որոշակի չափով աճեր»,-...
Աղբյուր` Panorama.am

Տեսանյութեր

10 մլն դրամ վճարած և մեկ ամիս ծառայած քաղաքացիները ևս պետք է ստանան զինգրքույկ. Հայկ Սարգսյան
15:52 29/11/2019

10 մլն դրամ վճարած և մեկ ամիս ծառայած քաղաքացիները ևս պետք է ստանան զինգրքույկ. Հայկ Սարգսյան

Հետևեք մեզ և ծանոթացեք թարմ լուրերին!

Ամենից շատ կարդացված նյութեր

{"core.blocks.header.spell_message1":"\u0546\u0577\u057e\u0561\u056e \u057d\u056d\u0561\u056c\u0568` ","core.blocks.header.spell_message2":"\u0548\u0582\u0572\u0561\u0580\u056f\u0565\u055e\u056c \u0570\u0561\u0572\u0578\u0580\u0564\u0561\u0563\u0580\u0578\u0582\u0569\u0575\u0578\u0582\u0576 \u057d\u056d\u0561\u056c\u056b \u0574\u0561\u057d\u056b\u0576:"}