Ваш надежный источник

С 1 мая по 1 июня в Армении проходит IV фестиваль #GARoon.

Организаторы постарались разработать уникальное меню, чтобы спустя месяц у гостей и жителей Армении выработалась глубокая привязанность к невероятной палитре блюд из ягненка.

В этом году участники обязаны представить не менее 3 уникальных блюд, цель и задача которых – представить мастерство шеф-поваров и удивить не только туристов, но и местных жителей. К каждому блюду будет подано армянское вино Meyron Wine: красное сухое Арени из села Ринд (Вайоц Дзор).

Мы подготовили для вас обзор по ереванским ресторанам: где, что и как вкусно отведать.

Начнем с Туманяна, 40, где уже почти два десятилетия ереванцев балует гастрономическими экспериментами The Club. Кухня авторская, креативная, с акцентом на сезонные продукты. Шеф-повар Айк Шакарян подготовил нестандартное прочтение армянских ингредиентов, добавив стилизованную подачу.

Выбор редакции: кабаб из ягненка, обжаренный в кориандре с солью, в соусе из мацуна и медовой патоки.


Пару десятков метров – и мы в семейном ресторане, где представлены кулинарные традиции и рецепты кавказской кухни – на Московяна, 28 вас ждет Чинар. Уют, тепло и атмосфера городского дома - отличное сочетание для приема гостей и встреч друзей.

Выбор редакции: окорок ягненка с ариштой и вешенками (одному не осилить!).

Небольшая прогулка по винной улице Сарьяна – и мы на Арами, 64 – в царстве дикой кухни Alaska. Любители охоты, брутальной подачи блюд, нестандартных мясных решений, а также огненных фирменных коктейлей и ликеров найдут пристанище в самом рօскошном “вигваме” столицы.

Выбор редакции: бургер с бараньей голенью.


Посетим главную площадь столицы, но сначала остановка в ресторане, где вас ждут с букетом тостов – Кавказская пленница на Амиряна, 4/6. Шеф-повара владеют секретами остро-жгучей кавказской кухни, готовят с душой, с дополнением тепла, приправленные чувством юмора и подачей от сердца.

Выбор редакции: Бум-Барашка – заварное блюдо в качестве гарнира: филе ягненка, похлёбка из баранины, бараньи ребра, белый лук, помидоры черри, острый перец.

Полюбобавшись туфовым ансамблем Еревана на Площади Республики, пройдемся по одной из старейших улиц Еревана, заглянем на Абовяна, 8, где расположились два старинных здания 1884 года, принадлежавшие братьям Егиазарянам и возведенные по архитектурному проекту Василия Мирзояна.

В здании из черного туфа расположен ресторан Vostan, где восстановлен большой ереванский двор со старинными деревянными балконами и скамьями. На втором этаже ресторана, через прозрачные окна, сегодня можно наблюдать за процессом выпечки армянского хлеба и лаваша.

Выбор редакции: томленая баранина с зеленью и белым вином.

В здании из оранжево-розового туфа в 2022 году открылся ресторан Kilikia, на месте именитого ресторана армянской кухни «Салон». Гостей ждет тематический ребрендинг с улучшениями и новшествами, предлагающий разнообразные блюда восточной кухни.

Выбор редакции: ягненок с булгуром – микс армянской и французской кухни в обрамлении сливочного соуса из 12 видов трав.

И, как же не заглянуть на одну из любимейших пешеходных улиц Еревана: на Северном проспекте, 3 вас ждет уютный оазис в сердце столицы – Cհaihona – идеальное место для вкусных трапез или проведения праздников с семьей, с друзьями, ну или просто приятные встречи за чашкой вкуснейшего чая. Авторский дизайн создает пространство, где чувствуется восточное тепло в европейском оформлении и можно насладиться отменной кухней.

Выбор редакции: Самса Пай – слоеное тесто с удивительными слоями: картофельное пюре, баранья рулька, филе ягненка, белый лук и секретные специи.

Приятно аппетита и ждите наш обзор по региональным участникам фестиваля!